Minettes Kök trotsade pandemin med lyckat resultat

01.02.2022

Minettes 2Minna Hautala och Annette Kanerva driver Minettes Kök – Keittiö i Malax och serverar dagligen över 100 lunchportioner. Här finns också möjlighet att äta frukost eller bara komma in på en eftermiddagsfika.

Ett halvår in i den pandemi som fortfarande pågår öppnade Annette Kanerva och Minna Hautala lunchrestaurangen Minettes Kök i centrum av Malax. Redan efter några veckor kunde de konstatera att det gick över förväntan, och så har det fortsatt – pandemin till trots.

De då nyblivna företagarna var inte främmande för själva arbetet – tvärtom – och den hjälp de behövt beträffande företagarbiten har de fått både av sin bokförare och från Startia. Annette Kanerva har jobbat som kock i över 25 år och även Minna Hautala är utbildad storhushållskock med lång erfarenhet också av kundbetjäning och servering.

Minettes 4Restaurangen är mysigt inredd och de båda företagarna är noggranna med att det alltid ska kännas fräscht att äta här.

De två kollegorna är dessutom svägerskor, och när lokalen i centrum av Malax skulle bli ledig såg Annette en möjlighet att förverkliga den dröm hon alltid haft – att starta en egen lunchrestaurang.

– Det hela gick ganska snabbt eftersom vi kunde ta över den befintliga interiören i utrymmet, som också innan fungerat som restaurang. När vi var överens med hyresvärden skaffade vi bokförare och vände oss till Nyföretagscentrum Startia och VASEK, där företagsrådgivare Olav Nylund gav oss all tänkbar startinfo, berättar Annette.

– Olav hjälpte till med att göra upp en affärsplan och söka om startpeng, minns Minna, som ger servicen de fick på Startia tio poäng.

Minettes 8En matig salladsbuffé ingår alltid i lunchen och är också ett alternativ till den som vill äta lite lättare.

Minettes Kök serverar dagligen över 100 lunchportioner – på fredagar är antalet det dubbla. Lunchen består av husmanskost och varje dag finns två eller tre olika alternativ, varav ett är vegetariskt – ofta en soppa, samt ett varierat och matigt salladsbord.

– Det är vanlig husmanskost som går allra bäst och på torsdagar kör vi alltid med ärtsoppa. På fredagar serveras schnitzel – en klassiker som alltid går hem hos kunderna, berättar Minna vidare.

Under morgontimmarna, då Annette och Minna förbereder dagens lunch, finns möjlighet att komma in på kaffe och smörgås till frukost.

– Vi bakar eget matbröd och kaffebröd varje dag, tillägger Annette.

Minettes Kök erbjuder även catering, främst i form av smörgåstårtor och dylikt, och det finns möjlighet för grupper att hyra restaurangen som mötesutrymme med servering inkluderad.

Kunderna kommer inte enbart från Malax, utan även från Solfområdet, Petalax, Molpe, Bergö och Korsnäs samt förstås förbipasserande från andra orter, såsom Vasa och Närpes.

– Läget är väldigt bra, och vill vi förstås tro att det samma gäller både maten och servicen, ler Minna.

Minettes 7På Minettes bakas det färskt matbröd och kaffebröd varje dag

Den mysigt inredda restaurangen har cirka 80 kundplatser. Färska tulpaner står på varje bord – för Minna och Annette är det viktigt att restaurangen känns fräsch och fin.

Med undantag av några veckor då pandemiläget varit som värst, har verksamheten inte påverkats alltför mycket av situationen.

– Olav tipsade oss om att lämna in stödansökan i den första omgången med coronastöd, vilket vi också fick. Till kunderna erbjuder vi förstås take away och till och med drive in – något som främst de äldre uppskattat, berättar de.

Nylund själv blev förvånad när han först fick höra hur bra starten lyckades.

– Pandemin har ju inte direkt gynnat restaurangbranschen men Minettes Kök har valt ett lyckat koncept och etableringen är samtidigt ett kvitto på företagarnas kunnande och branschkännedom, konstaterar han.

Responsen från kunderna är rakt igenom positiv och varken Minna eller Annette upplever att arbetsdagarna blir tunga även om det kan bli långa.

– Det är roligare att åka i jobb när man åker till något eget, avslutar de.

 

Text: Anna Sand
Foto: Anna Sand samt Minettes Kök

 



‹ Gå till "Nyheter"

Rekordantal besökare på EnergyWeek 2024

25.03.2024 | Nyheter
EnergyWeek 2024 lockade än en gång ett rekordantal besökare som kom till Vasa för evenemangveckans seminarier och mässor.
Läs mera

Stig för verkningsfullhet ger en helhetsbild av arbetet inom innovationsekosystemet

21.03.2024 | Nyheter
Aktörerna inom Vasas ekosystemavtal har skapat en så kallad stig för verkningsfullhet som beskriver målen, insatserna och åtgärderna som görs inom ekosystemavtalet samt belyser framgångarna och hur de mäts.
Läs mera

Serveringstillstånd kräver egenkontroll

18.03.2024 | Nyheter
Restaurang- och caféföretagare i Finland behöver flera olika tillstånd och dokument för att bedriva sin verksamhet lagligt. Om restaurangen eller caféet planerar att servera alkoholhaltiga drycker över 2,8 procent krävs ett serveringstillstånd, som ger rätt att servera alkohol.
Läs mera

Ökad synlighet med små medel i fokus på den första marknadsföringskliniken

08.03.2024 | Nyheter
Den 7 mars samlades ett gäng egenföretagare hos Startia för att få tips på hur de kan förstärka sin marknadsföring och synas bättre bland potentiella kunder. Kvällens diskussion tog avstamp i företagarnas utmaningar och tog sedan riktning på hur man med små resurser kan få utmärkt synlighet – bara man fokuserar på rätt saker.
Läs mera

Maria Haglund till VASEK för att främja tillgången på arbetskraft och regionens dragningskraft

07.03.2024 | Nyheter
Magister i pedagogik Maria Haglund, 35, har börjat på VASEK den 4 mars 2024 som projektchef med uppgift att främja regionens attraktionskraft och tillgång på arbetskraft. Haglund valdes bland totalt 40 sökande till den arbetsuppgift som har en central roll för främjandet av regionens livskraft.
Läs mera

Den första rekryteringen är en nödvändig risk om målet är att växa

06.03.2024 | Nyheter
Den 5.3 höll VASEK, Vasa stad och Vasa Företagare ett tillfälle för företagare som funderar på om deras företag kunde vara en potentiell arbetsgivare. Servicedirektör Päivi Ilmonen från Profimentor påminde företagarna om att ensamföretagarens första kollega kan föra med sig positiva effekter som inte går att mäta i pengar:
Läs mera

De satsade när alla andra drog i bromsen

05.03.2024 | Nyheter
I över två år levde kultur- och evenemangsbranschen i ovisshet på grund av pandemin. Mitt under krisen beslöt Henrik Hagnäs och Dennis Asplund att bilda HHD Entertainment – ett företag med fokus på att arrangera festivaler, spelningar och gig. Konceptet Bigday skapades och i år ordnas festivalen för fjärde gången – med en hittills aldrig skådad biljettförsäljning.
Läs mera

EnergyWeek i mars är kraftfullare än någonsin, nu under fyra dagar

04.03.2024 | Nyheter
Den 11–14.3 går energibranschens toppevenemang EnergyWeek av stapeln vid Vasa stadshus. Registreringen öppnades den 15.1 och anmälningarna visar på ett rekordintresse för årets evenemang. Vi kan återigen förvänta oss tusentals deltagare från tiotals olika länder och det finns gott om utställare på evenemangets alla mässdagar.
Läs mera