Malax Bageri & Conditori förstorar

03.12.2019

Malax Bageri 3Mats Udd driver Malax Bageri & Conditori och ska i vinter förstora sin utrymmen för att bättre kunna möta en större efterfrågan på konditorivaror. – Verksamheten har utvecklats positivt de senaste åren och nu är vi begränsade av utrymmet, samtidigt som en vattenskada i golvet måste åtgärdas. Därför har det nu blivit hög tid för att bygga ut och renovera.

Efterfrågan på konditorivaror allt större

Ritningarna är klara, stödansökan inlämnad och alldeles strax ska utbyggnadsarbetet påbörjas vid Malax Bageri & Conditori. Ägare Mats Udd hoppas att allt ska vara klart till våren, och ser fram emot att kunna höja produktionen på konditorisidan.

Mats inledde i tiderna sin yrkesbana på företaget Malaxlimpan, men köpte 1999 Calles Bröd & Conditori i Petalax. Han flyttade verksamheten till Övermalax, och köpte för två år sedan också Malax bageri.

– Verksamheten har utvecklats positivt sedan dess och vi verkar nu enbart här i Yttermalax – det blev enklast så, förklarar Mats. Men utrymmet begränsar oss, och en vattenskada i golvet måste åtgärdas. Därför har det blivit hög tid för att bygga ut och renovera.

Malax Bageri 7Ritningarna för utbyggnaden är klara och stödansökan har lämnat in med hjälp av VASEKs företagsrådgivare Olav Nylund. – Utan hans hjälp hade det inte blivit av, konstaterar Mats.

De 330 m² som företaget nu förfogar över ska utökas med knappa 50 m². Personalens omklädningsrum förnyas, kontoret ska förstoras och flaskhalsen som det innebär med endast en ingång, ska åtgärdas.

Målsättningen är att produktionen inte ska påverkas av arbetet, eftersom bageriets högsäsong de facto startar först efter jul – när fastlagstiden inleds.

– Julen för inte med sig någon försäljningstopp för vår del. Vi bakar vår egen jullimpa, en del lussebullar och jultårtor samt förstås pepparkakor och en del specialbröd till vissa restauranger, men den verkliga högsäsongen startar först efter nyår, berättar Mats.

För tillfället är brödsidan dominerande vid företaget, men efterfrågan på konditoriprodukter har ökat eftersom flertalet andra konditorier lagt ned sin verksamhet i området. Mats hoppas kunna möta denna efterfrågan genom att förstora bageriet. På konditorisidan är ungefär hälften av kunderna återförsäljare och andra hälften privatkunder. Mats vill också utöka antalet företagskunder och har som målsättning att återigen kunna börja erbjuda tårtor och bakelser med företagens egen logon och tryck – en service han hade tidigare på bageriet i Övermalax.

– Här har printern inte fått plats och det ska vi åtgärda nu, fastslår han.

Malax Bageri 5Företaget sysselsätter åtta personer och en av storsäljarna bland produkterna är den klassiska syltgrisen. – Även om man inför nya produkter i sortimentet, är det ändå klassikerna som säljer bäst, konstaterar Mats.

Inför investeringen har han ansökt om stöd med hjälp av VASEK, där företagsrådgivare Olav Nylund skött alla ansökningshandlingar för Mats del.

– Det är otroligt tacksamt. Jag avskyr själv allt vad papper heter och utan Olavs hjälp hade tröskeln varit alltför hög för att ta tag i ansökan själv, medger Mats.

– Stödansökan gick smidigt, eftersom Mats hade tagit fram så gott som alla bilagor på förhand. De sedvanliga affärs- och ekonomiplanerna snickrade vi ihop tillsammans, tillägger Nylund.

Mats har även tidigare varit i kontakt med VASEK - inför företagsköpet för två år sedan diskuterade han en del frågor med Kjell Nydahl, direktör för företagstjänster.

– Kjell är fruktansvärt duktig som bollplank och kan alltid bidra med tio olika synvinklar som man själv inte tänkt på, konstaterar Mats, medan han rullar ut vagnarna med syltgrisar som ska på jäsning.

Malax Bageri 6

Klockan är tre på eftermiddagen, novemberdagen som aldrig riktigt ljusnade skymmer redan och Mats har just inlett förberedelserna inför sitt arbetspass som börjar strax efter midnatt.

Text och bilder: Anna Sand

 



‹ Gå till "Nyheter"

Rekordantal besökare på EnergyWeek 2024

25.03.2024 | Nyheter
EnergyWeek 2024 lockade än en gång ett rekordantal besökare som kom till Vasa för evenemangveckans seminarier och mässor.
Läs mera

Stig för verkningsfullhet ger en helhetsbild av arbetet inom innovationsekosystemet

21.03.2024 | Nyheter
Aktörerna inom Vasas ekosystemavtal har skapat en så kallad stig för verkningsfullhet som beskriver målen, insatserna och åtgärderna som görs inom ekosystemavtalet samt belyser framgångarna och hur de mäts.
Läs mera

Serveringstillstånd kräver egenkontroll

18.03.2024 | Nyheter
Restaurang- och caféföretagare i Finland behöver flera olika tillstånd och dokument för att bedriva sin verksamhet lagligt. Om restaurangen eller caféet planerar att servera alkoholhaltiga drycker över 2,8 procent krävs ett serveringstillstånd, som ger rätt att servera alkohol.
Läs mera

Ökad synlighet med små medel i fokus på den första marknadsföringskliniken

08.03.2024 | Nyheter
Den 7 mars samlades ett gäng egenföretagare hos Startia för att få tips på hur de kan förstärka sin marknadsföring och synas bättre bland potentiella kunder. Kvällens diskussion tog avstamp i företagarnas utmaningar och tog sedan riktning på hur man med små resurser kan få utmärkt synlighet – bara man fokuserar på rätt saker.
Läs mera

Maria Haglund till VASEK för att främja tillgången på arbetskraft och regionens dragningskraft

07.03.2024 | Nyheter
Magister i pedagogik Maria Haglund, 35, har börjat på VASEK den 4 mars 2024 som projektchef med uppgift att främja regionens attraktionskraft och tillgång på arbetskraft. Haglund valdes bland totalt 40 sökande till den arbetsuppgift som har en central roll för främjandet av regionens livskraft.
Läs mera

Den första rekryteringen är en nödvändig risk om målet är att växa

06.03.2024 | Nyheter
Den 5.3 höll VASEK, Vasa stad och Vasa Företagare ett tillfälle för företagare som funderar på om deras företag kunde vara en potentiell arbetsgivare. Servicedirektör Päivi Ilmonen från Profimentor påminde företagarna om att ensamföretagarens första kollega kan föra med sig positiva effekter som inte går att mäta i pengar:
Läs mera

De satsade när alla andra drog i bromsen

05.03.2024 | Nyheter
I över två år levde kultur- och evenemangsbranschen i ovisshet på grund av pandemin. Mitt under krisen beslöt Henrik Hagnäs och Dennis Asplund att bilda HHD Entertainment – ett företag med fokus på att arrangera festivaler, spelningar och gig. Konceptet Bigday skapades och i år ordnas festivalen för fjärde gången – med en hittills aldrig skådad biljettförsäljning.
Läs mera

EnergyWeek i mars är kraftfullare än någonsin, nu under fyra dagar

04.03.2024 | Nyheter
Den 11–14.3 går energibranschens toppevenemang EnergyWeek av stapeln vid Vasa stadshus. Registreringen öppnades den 15.1 och anmälningarna visar på ett rekordintresse för årets evenemang. Vi kan återigen förvänta oss tusentals deltagare från tiotals olika länder och det finns gott om utställare på evenemangets alla mässdagar.
Läs mera