Vasco Borralho puhaltaa uutta elämää Löfmarkin lihakauppaan

07.07.2020

Vasco BorralhoVasco Borralho, joka on alun perin kotoisin Portugalista, mutta maalahtelainen jo 12 vuoden ajan, on työskennellyt koko aikuisikänsä ravintola-alalla. Nyt hän siirtyy Carita Löfmarkin vetämän lihakaupan uudeksi yrittäjäksi Kauppahalliin ja toivottaa sekä uudet että vanhat asiakkaat tervetulleiksi.

Carita Löfmark päätti terveyssyistä lopettaa Kauppahallissa toimineen lihakauppansa vuodenvaihteessa. Yritystoiminta laitettiin myyntiin, ja nyt on vihdoin varmistunut, että pidetty lihakauppa saa jatkajan. Vasco Borralhosta, joka on alun perin kotoisin Portugalista, mutta maalahtelainen jo 12 vuoden ajan, tulee uusi yrittäjä Kauppahalliin.

– Tämä on vähän kuin toteutunut unelma, kertoo Borralho, joka on kouluttautunut ravintola-alalle Lausannessa Sveitsissä ja on työskennellyt alalla yli 25 vuotta.

Ruoka on hänen suuri intohimonsa, ja työskenneltyään kahdeksan vuotta Sulvan Kestikievarissa, hän on nyt viime vuodet työskennellyt Maalahden Köttdiskenillä.

– Pidän erityisesti juuri paloittelusta ja eri ruhonosien valmistelusta, jatkaa Borralho, joka on työskennellyt eniten vain ”taustalla”, mutta jolla on VASEKin yrityspalvelujohtaja Kjell Nydahlin mukaan perusteellinen ammattitaito.

Nydahl on toiminut omistajanvaihdosprosessissa sekä välittäjänä, keskustelukumppanina että neuvojana. Prosessi käynnistyi jo maaliskuussa, juuri kun koronapandemia iski Suomeen. Borralho on erittäin kiitollinen Nydahlin avusta.

– VASEK ja erityisesti Kjell Nydahl on ollut tässä mukana ihan ensimmäisestä päivästä lähtien. Olen saanut apua liiketoimintasuunnitelman, rahoituslaskelman, esisopimuksen ja kauppakirjan kanssa sekä paljon muita hyviä vinkkejä matkan varrella, muun muassa markkinoinnista.

– Täytyy myöntää, että Kauppahallissa toimiminen voi olla haastavaa, mutta on hienoa, että sinne tulee nyt raikas tuulahdus uuden yrittäjän myötä, Nydahl uskoo.

Yrityksen perustaminen korona-aikana voi tuntua ristiriitaiselta, mutta Borralho näkee siinä mahdollisuuksia.

– Kun minuun ensin otettiin asian tiimoilta yhteyttä, työnsin heti ajatuksen oman yrityksen perustamisesta pois mielestäni. Mutta kun minut ja vaimoni sitten lomautettiin koronan takia, tulin toisiin ajatuksiin. Olen pitkään miettinyt oman ravintolan perustamista, mutta sitten oivalsin, että ehkä minun pitäisikin tehdä juuri tätä. Monta vuotta myöhäisiä iltoja ja öitä töissä, joten pääosiin päiväaikaan tehtävä työ tuntuu nyt hyvältä, ja saan mahdollisuuden luoda oman työni. Uskon myös, että ihmiset mielellään panostavat laadukkaisiin raaka-aineisiin ja hyvään ruokaan tällaisina aikoina, kun ei voi matkustella kuten aiemmin, Borralho jatkaa.

Lihakaupassa tehdään heinäkuun aikana pintaremonttia ja liike avataan uudelleen myöhemmin loppukesästä.

– Liha, leikkeleet ja lihajalosteet tulevat edelleen muodostamaan konseptin perustan, mutta tulen täydentämään sitä myös muilla tuotteilla, Borralho kertoo.

Yhtenä uutena tuotteena valikoimaan tulee perheen oma oliiviöljy, jota tuotetaan Portugalissa omilla oliiviviljelmillä, omia veitsiä ja leikkuulautoja sekä valmiita kastikkeita ja ruokia.

– Lisäksi tulen panostamaan henkilökohtaiseen asiakaspalveluun ja tarjoan sekä reseptejä että valmistusvinkkejä.

Lihakauppa tulee toimimaan nimellä by Vasco ja aikaisempi omistaja Carita Löfmark tulee toimimaan mentorina yrityksen käynnistämisvaiheessa. Palaute on ollut ainoastaan positiivista, ja erityisesti nuoret ovat olleet hämmästyttävän iloisia siitä, että yritys saa jatkajan

– Lihakauppa Vaasan keskustassa tulee ehdottomasti tarpeeseen, ja toivomme että sekä vanhat kanta-asiakkaat että monet uudet ja myös nuoremmat asiakkaat löytävät tiensä Kauppahalliin, Borralho päättää.

 

Lataa tästä mediakuva. Kuva: Anna Sand/ bySand

 



‹ Siirry "Uutiset"-sivulle

Ajankohtaista

Tilaa uutiskirje

Verkkokauppa pelasti kriisissä

04.08.2020 | Uutiset
Laihialaisessa pihapiirissä, keskellä maalaisidylliä sijaitsee Kotopuoti, jota Marjo Niemelä on pyörittänyt nyt kahden vuoden ajan. Viime kevääseen asti hän toimi osa-aikaisena yrittäjänä ja oli päivätöissä kunnallisessa päivähoidossa. Oltuaan jonkin aikaa vuorotteluvapaalla, Marjo päätti ryhtyä kokopäiväiseksi yrittäjäksi ja keskittyä sataprosenttisesti unelmatyöhönsä sisustamisen ja asiakaspalvelun parissa.
Lue lisää

Logistiikan ja liikennepalvelujen kehittäminen palaa täyteen vauhtiinsa

03.08.2020 | Uutiset
Projektipäällikön/logistiikka-asiantuntijan tehtävään jo keväällä valittu VTM Matias Båsk aloittaa sijaisuutensa Vaasanseudun Kehitys Oy VASEKilla tänään. Mustasaaren kunnan elinkeinopäällikkönä työskentelevä Båsk on jäänyt virkavapaalle työstään Mustasaaren kunnan elinkeinopäällikkönä ja tulee toimimaan logistiikka-asiantuntijana ja MoveIT-projektissa projektipäällikön sijaisena 3.8.2020–31.7.2021.
Lue lisää

Parturoitavat palasivat - Julia Peltomäellä riittää taas asiakkaita vaikean kevään jälkeen

31.07.2020 | Uutiset
Julia Peltomäki toimii yksinyrittäjänä Vaasan keskustassa sijaitsevassa Basement Barbers -parturi-kampaamossa. Hän on työskennellyt parturi-kampaajana nyt 2,5 vuoden ajan. -Olen ollut tuolivuokralla Basement Barbersissa nyt vuoden päivät, eli olen käytännössä yksinyrittäjä. Viihdyn työssäni erittäin hyvin! Olen aina ollut käsityöihminen ja halunnut tehdä luovaa työtä, jossa näkee työnsä tuloksen heti. Lisäksi työkaverini sekä asiakkaani ovat aivan ihania, Peltomäki kertoo iloisesti.
Lue lisää

Tuki yksinyrittäjälle

31.07.2020 | Uutiset
Kunnat myöntävät yksinyrittäjille avustusta toiminnan vakauttamiseen koronaepidemiasta johtuen. Päätökset yksinyrittäjien tuen maksamisesta tehdään yrityksen YTJ-rekisterin mukaisessa kotikunnassa (Vaasa, Mustasaari, Vöyri, Maalahti, Korsnäs, Laihia ja Isonkyrö).
Lue lisää

Päivittyvä seuranta: Koronatilanne ja yritykset - hyödyllistä tietoa

31.07.2020 | Uutiset
Kokoamme tälle sivulle hyödyllistä tietoa koronatilanteesta alueemme yritysten näkökulmasta. Sivua päivitetään jatkuvasti.
Lue lisää

E Nyman Designille koitti työntäyteinen kesä hiljaisen koronakevään jälkeen

23.07.2020 | Uutiset
Elin Nyman työskentelee yksinyrittäjänä graafisen suunnittelun parissa. Hänen tehtävänsä graafikkona on esittää visuaalisesti viesti asiakkaansa tuotteen tai palvelun takana.
Lue lisää

Koivulahtelaisen kukkakaupan toiminta elävöitymässä koronakriisin jälkeen

16.07.2020 | Uutiset
Ellinor Lundström perusti 22-vuotiaana oman kukkakaupan Koivulahteen. Lundströmillä on myynnissä kukkakaupassaan Nigellas blommor och presenter muun muassa leikkokukkia, ruukkukasveja ja hautajaiskimppuja. Hänellä on myynnissä myös erilaisia leluja ja koriste-esineitä, kuten hänen itsetekemiään kortteja ja koruja sekä posliinienkeleitä ja nalleja, jotka sopivat ostettavaksi lahjaksi erilaisiin tilaisuuksiin.
Lue lisää

Vasco Borralho puhaltaa uutta elämää Löfmarkin lihakauppaan

07.07.2020 | Uutiset
Carita Löfmark päätti terveyssyistä lopettaa Kauppahallissa toimineen lihakauppansa vuodenvaihteessa. Yritystoiminta laitettiin myyntiin, ja nyt on vihdoin varmistunut, että pidetty lihakauppa saa jatkajan. Vasco Borralhosta, joka on alun perin kotoisin Portugalista, mutta maalahtelainen jo 12 vuoden ajan, tulee uusi yrittäjä Kauppahalliin.
Lue lisää