Vasco Borralho puhaltaa uutta elämää Löfmarkin lihakauppaan

07.07.2020

Vasco BorralhoVasco Borralho, joka on alun perin kotoisin Portugalista, mutta maalahtelainen jo 12 vuoden ajan, on työskennellyt koko aikuisikänsä ravintola-alalla. Nyt hän siirtyy Carita Löfmarkin vetämän lihakaupan uudeksi yrittäjäksi Kauppahalliin ja toivottaa sekä uudet että vanhat asiakkaat tervetulleiksi.

Carita Löfmark päätti terveyssyistä lopettaa Kauppahallissa toimineen lihakauppansa vuodenvaihteessa. Yritystoiminta laitettiin myyntiin, ja nyt on vihdoin varmistunut, että pidetty lihakauppa saa jatkajan. Vasco Borralhosta, joka on alun perin kotoisin Portugalista, mutta maalahtelainen jo 12 vuoden ajan, tulee uusi yrittäjä Kauppahalliin.

– Tämä on vähän kuin toteutunut unelma, kertoo Borralho, joka on kouluttautunut ravintola-alalle Lausannessa Sveitsissä ja on työskennellyt alalla yli 25 vuotta.

Ruoka on hänen suuri intohimonsa, ja työskenneltyään kahdeksan vuotta Sulvan Kestikievarissa, hän on nyt viime vuodet työskennellyt Maalahden Köttdiskenillä.

– Pidän erityisesti juuri paloittelusta ja eri ruhonosien valmistelusta, jatkaa Borralho, joka on työskennellyt eniten vain ”taustalla”, mutta jolla on VASEKin yrityspalvelujohtaja Kjell Nydahlin mukaan perusteellinen ammattitaito.

Nydahl on toiminut omistajanvaihdosprosessissa sekä välittäjänä, keskustelukumppanina että neuvojana. Prosessi käynnistyi jo maaliskuussa, juuri kun koronapandemia iski Suomeen. Borralho on erittäin kiitollinen Nydahlin avusta.

– VASEK ja erityisesti Kjell Nydahl on ollut tässä mukana ihan ensimmäisestä päivästä lähtien. Olen saanut apua liiketoimintasuunnitelman, rahoituslaskelman, esisopimuksen ja kauppakirjan kanssa sekä paljon muita hyviä vinkkejä matkan varrella, muun muassa markkinoinnista.

– Täytyy myöntää, että Kauppahallissa toimiminen voi olla haastavaa, mutta on hienoa, että sinne tulee nyt raikas tuulahdus uuden yrittäjän myötä, Nydahl uskoo.

Yrityksen perustaminen korona-aikana voi tuntua ristiriitaiselta, mutta Borralho näkee siinä mahdollisuuksia.

– Kun minuun ensin otettiin asian tiimoilta yhteyttä, työnsin heti ajatuksen oman yrityksen perustamisesta pois mielestäni. Mutta kun minut ja vaimoni sitten lomautettiin koronan takia, tulin toisiin ajatuksiin. Olen pitkään miettinyt oman ravintolan perustamista, mutta sitten oivalsin, että ehkä minun pitäisikin tehdä juuri tätä. Monta vuotta myöhäisiä iltoja ja öitä töissä, joten pääosiin päiväaikaan tehtävä työ tuntuu nyt hyvältä, ja saan mahdollisuuden luoda oman työni. Uskon myös, että ihmiset mielellään panostavat laadukkaisiin raaka-aineisiin ja hyvään ruokaan tällaisina aikoina, kun ei voi matkustella kuten aiemmin, Borralho jatkaa.

Lihakaupassa tehdään heinäkuun aikana pintaremonttia ja liike avataan uudelleen myöhemmin loppukesästä.

– Liha, leikkeleet ja lihajalosteet tulevat edelleen muodostamaan konseptin perustan, mutta tulen täydentämään sitä myös muilla tuotteilla, Borralho kertoo.

Yhtenä uutena tuotteena valikoimaan tulee perheen oma oliiviöljy, jota tuotetaan Portugalissa omilla oliiviviljelmillä, omia veitsiä ja leikkuulautoja sekä valmiita kastikkeita ja ruokia.

– Lisäksi tulen panostamaan henkilökohtaiseen asiakaspalveluun ja tarjoan sekä reseptejä että valmistusvinkkejä.

Lihakauppa tulee toimimaan nimellä by Vasco ja aikaisempi omistaja Carita Löfmark tulee toimimaan mentorina yrityksen käynnistämisvaiheessa. Palaute on ollut ainoastaan positiivista, ja erityisesti nuoret ovat olleet hämmästyttävän iloisia siitä, että yritys saa jatkajan

– Lihakauppa Vaasan keskustassa tulee ehdottomasti tarpeeseen, ja toivomme että sekä vanhat kanta-asiakkaat että monet uudet ja myös nuoremmat asiakkaat löytävät tiensä Kauppahalliin, Borralho päättää.

 

Lataa tästä mediakuva. Kuva: Anna Sand/ bySand

 



‹ Siirry "Uutiset"-sivulle

Ajankohtaista

Tilaa uutiskirje

”Vahvalta pohjalta on helppo jatkaa yritystoimintaa” – Ekosoppi siirtyi uusille omistajille

25.11.2022 | Uutiset
Ympyrä sulkeutui ja lähti uudelle kierrokselle kesällä, kun Hannu ja Jaana Paloposki myivät Ekosoppi-ekokauppansa Iivari Viljaselle ja Sofia Kuulalle. Hannu Paloposki perusti yrityksensä 16 vuotta sitten Uusyrityskeskus Startian avulla, ja nyt VASEKin omistajanvaihdosasiantuntija Antti Alasaaren avulla yritys siirtyi uusille omistajille.
Lue lisää

Uusi agilityhalli tarjoaa tilat ja tavoitteellista valmennusta

18.11.2022 | Uutiset
Mustat karvat vain hulmahtavat ja haukku raikaa, kun nuorten yrittäjien Emilia ja Ida Lindströmin agilitykoirat kirmaavat Myranhallenin pitävällä keinonurmella ja hyppäävät tuliterien agilityesteiden yli. 19-vuotias Emilia perusti Looström Agility Ab:n yhdessä Ann-Sofi Loon kanssa elokuussa.
Lue lisää

Fennia auttaa alkavaa yrittäjää vakuutuksien kanssa

14.11.2022 | Uutiset
Aloittavan yrittäjän tehtävälista on pitkä, ja vakuutuksista huolehtiminen on eräs sen tärkeimmistä kohdista. Uuden yrityksen vakuutustarpeet kannattaa aina käydä läpi yhteistyössä asiantuntijan, esimerkiksi Vaasanseudun Uusyrityskeskus Startian yhteistyökumppanin Fennian kanssa.
Lue lisää

Tukea energiansäästöön tähtääviin investointeihin

09.11.2022 | Uutiset
Tuskin on yhdeltäkään yrittäjältä mennyt ohi se, miltä energianhintojen kehitys on viimeisen vuoden aikana näyttänyt. Yhä useampi etsii nyt vaihtoehtoisia ratkaisuja lämmityskustannusten ja sähkönkulutuksen alentamiseksi. Investointeihin on mahdollista hakea tukea ja näin on tehnyt muun muassa Ab Jarla-Products Oy Maalahdesta.
Lue lisää

Tarkistuslistasta apua yrityskaupan toteutukseen – Huolellinen valmistautuminen avainasemassa

03.11.2022 | Uutiset
Omistajanvaihdoksista puhuttaessa toistuvat usein samat teemat ja tarpeet: Prosessit ovat pitkiä, ja siksi luopuvan yrittäjän on ryhdyttävä valmistautumaan yrityksen myymiseen hyvissä ajoin. Prosessit ovat myös usein monimutkaisia ja jokainen tapaus on omanlaisensa. Sekä ostajat että myyjät tarvitsevat prosessin aikana sekä kattavia materiaaleja että henkilökohtaista palvelua.
Lue lisää

Rahoitusta ja tukea yrityksille - tutustu mahdollisuuksiin

02.11.2022 | Uutiset
Polttoainetuki kompensoi helmikuussa 2022 alkanutta äkillistä polttonesteiden hinnan nousua, joka alkoi Venäjän hyökättyä Ukrainaan. Maaseudulla toimivat mikro- ja pienyritykset taas voivat edelleen hakea tukea, jolla voi kattaa kolmasosan uusiutuvan energian käyttöön siirtymisen kustannuksista.
Lue lisää

Omaisuus tuottamaan – loma-asunnot hyötykäyttöön

01.11.2022 | Uutiset
Joukko nykyisiä ja tulevia loma-asunnon omistajia kokoontui lokakuun puolivälissä Isoonkyröön Kyrö Distillerylle kaksipäiväiseen ”Tuottava loma-asunto”- infoon. Monen osallistujan tavoitteena oli saada kohde tuottamaan niinäkin aikoina, kun sille ei ole omaa käyttöä. Tilaisuuden veti myynnin ja digitaalisen markkinoinnin asiantuntija Tuomas Kankaala, Luotain Consulting Oy:stä.
Lue lisää

Uusien yritysten perustamisaktiivisuus laskenut – koronan jälkeen palataan taas työmarkkinoille

01.11.2022 | Uutiset
Uusia yrityksiä syntyi Uusyrityskeskusten kautta tammi-syyskuun aikana yhteensä 4 803. Tämä on neljä prosenttia vähemmän kuin vertailuajankohtana vuonna 2021 ja yksi prosentti vähemmän kuin ennen koronaa vuonna 2019. Syynä laskuun voi olla se, että koronalomautusten jälkeen työmarkkinat vetävät hyvin. Vaikka yritysperustanta on laskenut, neuvonnassa käydään aiempaa useammin ennen yrityksen perustamista.
Lue lisää