Malax Bageri & Conditori laajentaa

03.12.2019

Malax Bageri 3Mats Udd pyörittää Malax Bageri & Conditoria ja aikoo talven aikana laajentaa toimitiloja, jotta voi paremmin vastata konditoriatuotteiden kasvaneeseen kysyntään. – Toiminta on kehittynyt positiivisesti viime vuosien aikana ja nyt tilojen pienuus rajoittaa kasvua. Samanaikaisesti täytyy vesivahingon jäljet lattiasta korjata. Siksi on tullut korkea aika laajentaa ja remontoida.

Konditoriatuotteiden kysyntä on entistä suurempi

Piirustukset ovat valmiina, tukihakemus jätetty ja aivan pian olisi tarkoitus aloittaa Malax Bageri & Conditorin laajennustyöt. Omistaja Mats Udd toivoo, että kaikki on valmiina keväällä ja odottaa voivansa silloin lisätä konditoriapuolen tuotantoa merkittävästi.

Mats Udd aloitti aikoinaan työuransa Maalahden Limpulla, mutta osti vuonna 1999 Calles Bröd & Conditorin Petalahdesta. Hän siirsi toiminnan Övermalaxiin ja osti kaksi vuotta siten myös Malax Bagerin.

– Toiminta on kehittynyt positiivisesti sen jälkeen, ja nyt meillä on toimintaa ainoastaan täällä Yttermalaxissa – se oli helpointa niin, Mats selvittää. Mutta tilanpuute rajoittaa meitä, ja vesivahingon vuoksi lattiaa täytyy korjata. Siksi on tullut korkea aika laajentaa ja remontoida.

Malax Bageri 7Laajennusosan piirustukset ovat valmiina, ja tukihakemus on jätetty VASEKin yritysneuvoja Olav Nylundin avustuksella. – Ilman hänen apuaan siitä ei kyllä olisi tullut mitään, Mats toteaa.

Niiden 330 m²:n lisäksi, jotka yrityksellä nyt on käytössään, tulee tilaa 50 m² lisää. Henkilökunnan pukuhuone uusitaan, konttoria laajennetaan ja pahin pullonkaula – rakennuksessa on nyt ainoastaan yksi sisäänkäynti –  hoidetaan kuntoon.

Tavoitteena on, ettei rakennustyöt vaikuta tuotantoon, koska leipomon suurin sesonki alkaa oikeastaan vasta joulun jälkeen, kun laskiainen alkaa.

– Joulu ei meidän osaltamme ole mikään myyntihuippu. Me leivomme omaa joululimppuamme, jonkin verran lussepullia ja joulutorttuja sekä tietysti pipareita ja jonkin verran erikoisleipiä tietyille ravintoloille, mutta meidän todellinen sesonkiaikamme alkaa vasta uudenvuoden jälkeen, Mats kertoo.

Tällä hetkellä leipäpuoli on yrityksessä hallitsevana, mutta konditoriatuotteiden kysyntä on kasvanut, koska monta muuta alueen konditoriaa on lopettanut toimintansa. Mats toivoo pystyvänsä vastaamaan tähän kysyntään leipomoa laajentamalla. Konditoriapuolella noin puolet asiakkaista on jälleenmyyjiä ja puolet yksityishenkilöitä. Mats haluaa myös lisätä yritysasiakkaiden määrää ja tavoitteena onkin taas pystyä tarjoamaan täytekakkuja ja leivoksia yritysten omilla logoilla ja painokuvilla. Tämä palvelu hänellä oli aiemminkin Övermalaxin leipomossa.

– Täällä printterille ei ole ollut tilaa, ja siihen saamme nyt parannuksen, hän toteaa painokkaasti.

Malax Bageri 5Yritys työllistää kahdeksan työntekijää, ja yksi eniten myyvistä tuotteista on klassinen hillopossu.– Vaikka toisi uutuuksia valikoimaan, on klassikko kuitenkin aina se, joka myy parhaiten, Mats toteaa.

Ennen investointiin ryhtymistä hän on hakenut siihen investointitukea VASEKin avulla. Yritysneuvoja Olav Nylund on hoitanut Matsin kanssa kaikki asiakirjat tukihakemusta varten.

– Olen siitä todella kiitollinen. Inhoan kaikkia paperitöitä, ja ilman Olavin apua olisi kynnys yritystuen hakemiseen ollut liian korkea, Mats myöntää.

– Tuen hakeminen meni sujuvasti, sillä Matsilla oli jo kaikki liitteet ennakkoon valmiiksi katsottuna. Ne tavanomaiset liiketoiminta- ja taloussuunnitelmat laadimme yhdessä, Nylund lisää.

Mats on jo aiemminkin ollut VASEKiin yhteydessä, sillä ennen yritysostoja kaksi vuotta sitten hän keskusteli paljon yrityspalvelujohtaja Kjell Nydahlin kanssa.

– Kjell on todella taitava ja hänen kanssaan on mahtava pallotella asioita. Hänellä on aina tarjota kymmenen erilaista näkökulmaa asioihin. Sellaisia näkökulmia, joita ei itse olisi tullut edes ajatelleeksi, Mats toteaa ja rullaa samalla vaunullista hillopossuja kohoamaan.

Malax Bageri 6

Kello on kolme iltapäivällä. Marraskuun päivä, joka ei koskaan oikein valjennutkaan, on jo laskemassa ja Mats on juuri aloittanut heti puolen yön jälkeen käynnistyvän työvuoronsa ennakkovalmistelut.

Teksti ja kuvat: Anna Sand
Suomennos: VASEK

 



‹ Siirry "Uutiset"-sivulle

Ajankohtaista

Tilaa uutiskirje

Verkkokauppa pelasti kriisissä

04.08.2020 | Uutiset
Laihialaisessa pihapiirissä, keskellä maalaisidylliä sijaitsee Kotopuoti, jota Marjo Niemelä on pyörittänyt nyt kahden vuoden ajan. Viime kevääseen asti hän toimi osa-aikaisena yrittäjänä ja oli päivätöissä kunnallisessa päivähoidossa. Oltuaan jonkin aikaa vuorotteluvapaalla, Marjo päätti ryhtyä kokopäiväiseksi yrittäjäksi ja keskittyä sataprosenttisesti unelmatyöhönsä sisustamisen ja asiakaspalvelun parissa.
Lue lisää

Logistiikan ja liikennepalvelujen kehittäminen palaa täyteen vauhtiinsa

03.08.2020 | Uutiset
Projektipäällikön/logistiikka-asiantuntijan tehtävään jo keväällä valittu VTM Matias Båsk aloittaa sijaisuutensa Vaasanseudun Kehitys Oy VASEKilla tänään. Mustasaaren kunnan elinkeinopäällikkönä työskentelevä Båsk on jäänyt virkavapaalle työstään Mustasaaren kunnan elinkeinopäällikkönä ja tulee toimimaan logistiikka-asiantuntijana ja MoveIT-projektissa projektipäällikön sijaisena 3.8.2020–31.7.2021.
Lue lisää

Parturoitavat palasivat - Julia Peltomäellä riittää taas asiakkaita vaikean kevään jälkeen

31.07.2020 | Uutiset
Julia Peltomäki toimii yksinyrittäjänä Vaasan keskustassa sijaitsevassa Basement Barbers -parturi-kampaamossa. Hän on työskennellyt parturi-kampaajana nyt 2,5 vuoden ajan. -Olen ollut tuolivuokralla Basement Barbersissa nyt vuoden päivät, eli olen käytännössä yksinyrittäjä. Viihdyn työssäni erittäin hyvin! Olen aina ollut käsityöihminen ja halunnut tehdä luovaa työtä, jossa näkee työnsä tuloksen heti. Lisäksi työkaverini sekä asiakkaani ovat aivan ihania, Peltomäki kertoo iloisesti.
Lue lisää

Tuki yksinyrittäjälle

31.07.2020 | Uutiset
Kunnat myöntävät yksinyrittäjille avustusta toiminnan vakauttamiseen koronaepidemiasta johtuen. Päätökset yksinyrittäjien tuen maksamisesta tehdään yrityksen YTJ-rekisterin mukaisessa kotikunnassa (Vaasa, Mustasaari, Vöyri, Maalahti, Korsnäs, Laihia ja Isonkyrö).
Lue lisää

Päivittyvä seuranta: Koronatilanne ja yritykset - hyödyllistä tietoa

31.07.2020 | Uutiset
Kokoamme tälle sivulle hyödyllistä tietoa koronatilanteesta alueemme yritysten näkökulmasta. Sivua päivitetään jatkuvasti.
Lue lisää

E Nyman Designille koitti työntäyteinen kesä hiljaisen koronakevään jälkeen

23.07.2020 | Uutiset
Elin Nyman työskentelee yksinyrittäjänä graafisen suunnittelun parissa. Hänen tehtävänsä graafikkona on esittää visuaalisesti viesti asiakkaansa tuotteen tai palvelun takana.
Lue lisää

Koivulahtelaisen kukkakaupan toiminta elävöitymässä koronakriisin jälkeen

16.07.2020 | Uutiset
Ellinor Lundström perusti 22-vuotiaana oman kukkakaupan Koivulahteen. Lundströmillä on myynnissä kukkakaupassaan Nigellas blommor och presenter muun muassa leikkokukkia, ruukkukasveja ja hautajaiskimppuja. Hänellä on myynnissä myös erilaisia leluja ja koriste-esineitä, kuten hänen itsetekemiään kortteja ja koruja sekä posliinienkeleitä ja nalleja, jotka sopivat ostettavaksi lahjaksi erilaisiin tilaisuuksiin.
Lue lisää

Vasco Borralho puhaltaa uutta elämää Löfmarkin lihakauppaan

07.07.2020 | Uutiset
Carita Löfmark päätti terveyssyistä lopettaa Kauppahallissa toimineen lihakauppansa vuodenvaihteessa. Yritystoiminta laitettiin myyntiin, ja nyt on vihdoin varmistunut, että pidetty lihakauppa saa jatkajan. Vasco Borralhosta, joka on alun perin kotoisin Portugalista, mutta maalahtelainen jo 12 vuoden ajan, tulee uusi yrittäjä Kauppahalliin.
Lue lisää